用料:山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克
1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、将锅中放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出,过凉控干水分;
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、起锅放油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
清炒山药怎么做 扩展
1
所有材料切好,锅中加水烧开下入所有材料烫至水再次烧开后捞出备用
2
重新起锅下油,倒入所有材料大火快炒后加入适量盐,鸡精翻炒均匀即可